レシピ

【材料（2人分）】

★麺

• そうめん・・・4束（200g）
• 水・・・・・・2ℓ以上
• 氷・・・・・・10個以上

★つゆ

• だし・・・・・カップ1
• みりん・・大さじ3
• しょうゆ・・・・・大さじ3
• 氷・・・・・・適量

★薬味

• 小ネギ・・・・・適量
• しょうが・・・・・適量

【作り方】

◉つゆをつくる
1）小さめの鍋に【★つゆ】の材料を入れて中火にかけ、煮立ったらすぐに火を止める。ボウルなどに移し、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。

◉薬味を用意する
2）しょうがは皮をむいてすりおろします。小ねぎは小口切りにします。それぞれお好みの量で用意します。

◉麺をゆでる
3）鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんをパラパラとばらしながら入れます。再び煮立つまで菜箸でやさしく混ぜ、麺が常に踊るくらいの火加減でゆでます。袋の表示時間になったら、ざるに上げます。

◉麺を洗う
4）流水をかけて冷まします。ざるごと冷水に入れ、流水をかけながらよくもみ洗いをしてぬめりを除来ます。氷水に入れ、2～3分間おいて麺を締めます。

◉盛りつける
5）麺適量を手ですくい、手のひらで三つ折りにしてから器に盛リます。氷適量を麺の器とつゆの器に入れ、薬味の小ネギ、しょうがを添えて完成です。

【材料（2人分）】

★ストロベリー&キウイスムージー

• いちご・・・・・・・1カップ
  （お好みのフルーツ）
• キウイ・・・・・・1/2カップ
  （お好みのフルーツ）
• 水・・・・・・・・120cc
• 氷・・・・・・・・ 2カップ

【作り方】

1）ミキサーにすべての材料を入れて、なめらかになるまで攪拌します。
2）グラスに注いで、飾り用のフルーツを添えたら、完成です。

フルーツはお好みで組み合わせてオリジナルスムージーを楽しみください。